새미케이크 클래스

안녕하세요 ! 새미케이크 입니다 :)

초창기에 클래스를 운영하다가 주문제작케이크물량이 급증해 클래스운영을 중단했었는데요ㅠ.ㅠ

그동안 정말 많은 분들께서 클래스에 만족하셨었고, 현재도 문의가 많아 정규클래스를 오픈하게 되었습니다.

높은 재주문율, 검증된 맛과 후기들

예쁘고 맛있기까지 한 케이크를 수년간 연구한 끝에 이 자리에 오게되었습니다.

새미케이크는 
부드러운 수제카스테라와 달지 않은 우유크림이 더해져 남녀노소 모두 좋아해 주시고 재주문율이 매우 높습니다. 

클래스를 통해, 단순한 목적뿐만 아니라 케이크를 사랑하고 좋아하는 분들이 모여 서로 소통하고 즐거운 배움의 시간이 되었으면 합니다.

케이크만들기작업이 겉으로는 화려하고 예뻐 보이지만, 많은 체력과 남모를 고충들이 많은 작업입니다.
그동안 많은 경험과 주문제작케이크 작업을 해왔기 때문에 누구보다 어느 부분이 힘들고 어려운지 잘 알고 있습니다. 

여러분의 눈높이에서 차근차근 알려드리기 때문에 베이킹경험이 없으신분들도 충분히 신청 가능하세요!
베이킹경험이 있으신분들은 창업을 목적으로 더욱 섬세하게 배우실 수 있습니다 :)

배움에 대한 열정과 수많은 연습, 마음가짐을 갖고 노력하신다면 맛있고 예쁜 케이크를 만들 수 있어요. 
소중한 시간을 내어주신 만큼, 열심히 도와드릴게요!

예쁘게 케이크 만드는 기술과 포인트를 알려드리지만 충분한 연습을 하지 않으신다면 만족스러운케익이 나오지 않을거에요. 

특히, 아이싱과 레터링은 수업 후에도, 손에 익을정도로 많은 연습을 하셔야 예쁜 케익이 완성된답니다.
잘 안되는 부분은 장단점을 파악 후, 교정해드릴 수 있습니다. 

또한 궁금하신 사항은 수업후에도 친절하게 설명해드리고 도와드립니다.

안내사항 (필독!)

- 정규반클래스 4주 (주1회) 약 4-6시간 소요됩니다. 
- 취미반클래스 2주 (주1회) 약 2시간 소요됩니다.
(수업진행률에 따라 달라질수있습니다.)

- 클래스는 최대 2명 소수정예로 진행됩니다.

- 새미케이크에서 실제로 판매되고 있는 케이크 레시피로 수업진행됩니다.
(100%동물성크림/우유버터크림사용) 
크림치즈사용하지않습니다. 

버터크림이나 크림치즈로 샌드, 아이싱을 하면 더 예쁘고 화려하게 꾸밀 수 있지만
 예쁘면 맛없다는 편견이 싫어 새미케이크만의 맛에 중점을 두고 만들고 있습니다.

- 수업 외 다른종류의 레시피 제공 불가합니다.

- 동영상 촬영, 음성녹음 및 수업전체촬영 불가합니다.
 (발각시, 환불없이 퇴장진행합니다.)

- 커리큘럼은 수강생에 따라 변경 될 수 있습니다.

- 수업 불참시, 레시피만 제공
개인 스케쥴 등 충분히 고민하시고 신중하게 신청부탁드립니다.

- 취미반은 레시피 제공 X 
취미반 모든 케이크는 아이싱이 된 상태로 준비됩니다.

신청방법

- 매월 클래스 공지확인하기
- 아래 링크 블로그 클릭하기
- 수업공지사항 필독하고 숙지하기
- 비밀댓글 신청 순서대로 계좌안내해드립니다.
1시간이내로 입금해주시면 신청완료됩니다.
(입금이 되지않은경우, 수강취소되며 다음 수강생분께 순서가 넘어갑니다)

수강신청양식

클래스공지사항, 환불규정, 주의사항 등 모두 필독하셨으면 “필독했습니다”라고 남겨주세요. 

- 성함
- 연락처
- 클래스수강날짜
- 수강신청이유
- 직업및거주지
- 케이크경험유무
- 안내사항필독확인여부

환불규정

수강신청 완료 후에는
 수강취소 및 날짜변경 불가능합니다.
개인 사정으로 인한 수업 불참시 
레시피로 제공해 드리고, 
환불과 보충 수업은 불가합니다.

이점 꼭 숙지 후 신중하게 수강신청해 주시길 
부탁드립니다.

수업내용

 
< 정규클래스 4주(주1회) 수업 >

취미반보다 정교한 기술을 많이 배울 수 있는 수업입니다 :)
더 나아가 창업을 목적으로 더욱 심도있게 가르쳐드리며 수업 후에도 계속 소통하며 교정해드립니다!

- 새미케이크에서 사용하는 실제 레시피 제공 
- 제누와즈(빵시트) 굽기
- 100%동물성생크림으로 샌드하기
- 케이크아이싱하는 방법
- 케이크 조색 배우기
- 한글 및 영문 레터링 연습
- 다양한깍지를 이용한 케이크데코 방법
- 케익 위에 캐릭터그리는 방법
- 2단 케이크 만드는 방법
- 다양한 창업노하우



< 취미클래스 2주(주1회) 수업 >

베이킹 경험이 없으신분들이나, 정규반이전에 체험하고 싶으신 분들에게 안성맞춤 클래스입니다 :)
정교한 기술을 배우기보단 케이크 만드는 과정과 재미를 느끼실 수 있습니다!

1회차 (레터링케이크만들기)

- 원하는 스타일의 레터링케이크 만들어보기
- 한글, 영어 레터링 연습하기
- 다양한 깍지 연습하기

 2회차 (도시락케이크만들기)

- 원하는 스타일의 도시락케이크 2개 완성하기
- 그림, 레터링 연습하기
 

<1주차> 레터링케이크 (디자인자유) 

- 기본적인 이론 / 도구사용법 / 케이크만들어지는방법설명
(스패츌러,돌림판기본기다지기,깍지사용방법,크림다루기)

- 제누와즈시연 후 실습

- 동물성생크림과 아이싱생크림 올리는방법
(적정농도 및 보관방법)

- 컷팅/샌드/애벌아이싱/아이싱 시연 후 실습
(아이싱기법 익히기)

- 쉘,진주,물방울,하트,풍선,깍지장미 등 여러가지 파이핑 기법 익히기
- 영문 필기체 레터링연습
- 오늘만들케익 스케치해보기
- 단색아이싱컬러 조색하기
- 데코완성

<2주차> 빈티지케이크
 (그라데이션,노을,터치케이크)

- 초코제누와즈시연 후 실습

- 아이싱연습
(다양한 아이싱기법 익히기) 

- 물결 그라데이션 배우기
- 터치크림 바르는 방법
- 우주그라데이션 표현하는 방법
(위 스타일 중 원하는 스타일로 1가지 케이크 만들기)

- 한글 및 영문 레터링연습
- 다양한조색배우기
(원하는색상직접조색하기)

<3주차> 캐릭터케이크

- 우유버터크림(시연)

- 캐릭터그리기포인트수업 
- 그림그리는순서
- 캐릭터그림 피는방법
- 깔끔하게라인그리기
- 캐릭터그림연습하기
- 오늘만들케익 스케치해보기

<4주차> 2단케이크 (자유주제)

- 원하는 디자인으로 그동안 배운 다양한 스킬응용하기
- 2단케이크 올리는 방법
- 데코레이션 연습
- 피규어사용가능 (캐릭터,티아라,공주,자동차,특수초등)
수업전에논의후,장식품선택 (개인부담)

{ 궁금하신 사항은 수업후에도 도움이되고자 친절하게 설명해드리고 도와드립니다. }